Warum gibt es eine chinesische Teezeremonie?
Entwickelt hat sie sich schon vor 1000 Jahren. Damals war das Wort Stress bei den kaiserlichen Beamten kein Fremdwort. Um wieder innere Ruhe zu finden, stießen sie auf das idealste Entspannungs-Ritual. Das war die Erfolgsgeschichte der chinesischen Teezeremonie oder besser gesagt der chinesischen Teekunst. Denn es ist eine Kunst, den Moment zu genießen und nicht mit Multitasking den Körper zu stressen.
Doch leider ist China weit weg und eine traditionelle Teezeremonie ist hier fremd. Soll der interessierte Teeliebhaber eine lange Reise nach China antreten oder sich einen persönlichen Teemeister einfliegen lassen? Nein, nicht nötig denn das Gute liegt so nah. Die Reise muss nicht gar so lange sein.
Im Ländle wird der Teeliebhaber fündig. Die Schwaben können nicht nur Häusle bauen (wenn man das mit dem Bahnhof mal außer Acht lässt) sondern auch die traditionelle chinesische Teekultur nach Deutschland bringen. Das Unternehmen „Jadequell“ gegründet von Conny und Bastian Baumgarte, hat die absolute Weltneuheit auf den Markt gebracht, den Zubereiter für die chinesische Teezeremonie für Zuhause, Büro und fürs Hotel.
Teezeremonie für Zuhause
Seit November 2013 ist der Teezubereiter auf dem Markt mit dem treffenden Namen „Jadequell“. Stylisch sieht er aus, also nichts zum wegräumen. Ein Wohnaccessoires, das sich lohnt, gezeigt zu werden.
Jadequell Beschreibung:
- eine Echtholzplatte aus Nussbaum (etwa 50 x 30cm)
- sitzt auf einem Körper aus Steinoptik in schwarz oder weiß,
- mit ausziehbarer Bedienkonsole,
- einen Touchscreen zur Steuerung des Teezubereiters
- und eine Teeblattwaage.
- Die Ecken sind abgerundet
- einen schlanken Wasserhahn für das wohl temperierte Wasser und
- der Jadequell kann mit dem eigenen Firmenlogo versehen werden.
Der Jadequell ist variabel. Je nach Art des Tees kann die richtige Zubereitung eingestellt werden. Dabei ist zu beachten, dass die perfekte Wassertemperatur das Verhältnis zwischen Tee- und Wassermenge und natürlich die exakte Ziehzeit stimmen müssen. Mit diesem Teezubereiter ist es gelungen, die Teezeremonie in heimische Gefilde zu bringen. Nun ist China nicht mehr so weit weg. Ein Nicht-Teemeister wird Schritt für Schritt durch die Handhabung geführt.
Der Jadequell kommt mit:
- 2 Kannen
- 4 Tassen
- 1 Sieb und dem
- Genusslehrgang für angehende Teemeister mit
- einem Buch zur Teezeremonie
- Auswahl der besten Teespezialitäten.
Wichtig: werden zusätzliche Tassen oder Kannen benötigt können diese selbstverständlich nach bestellt werden.
Teezermonie mit Jadequelle
Die Jadequell und die Teehersteller
Bei der chinesischen Teezeremonie geht es um den Genuss des Tees sie ist recht ursprünglich im Vergleich zur japanischen. Für die Zeremonie benötigt man besonders feine Teespezialitäten. Diese sind bisher in Deutschland nur sehr schwer zu bekommen. Jadequell GmbH überzeugt mit besonders guten Beziehungen zu Herstellern von Grün- und Schwarzteespezialitäten. Die Tees stammen ausschließlich aus der ersten Pflückung (First Flush). Die ersten Pflückungen im Jahr sind die wertvollsten, da sie durch die lange Ruhepause ein feines Aroma und besondere Geschmacksnoten entwickeln konnten.
Jadequell steht in ständigem Kontakt mit den Herstellern der Teesorten. Da für eine Teezeremonie nur hochwertige Tees in Frage kommen, ist der Teegarten, Ernte, Herstellung und Lagerung sehr wichtig. Es versteht sich von selbst, dass alle Teesorten ohne Pestizide oder chemische Dünger produziert werden. Doch ganz nach dem Motto „Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser“, werden alle Tees in Deutschland im Labor getestet.
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Welche Tees für die Zeremonie geeignet?
Tees die sich für die Teezeremonie eignen, werden gerollt nicht geschnitten.
Ich möchte hier nur ein paar Sorten vorstellen. Schon die Teenamen der Teesorten lässt der Fantasie Flügel wachsen. Da wäre der Drachenbrunnen, die Silbernadel, der Affenkönig oder der Orchideenhauch.
Drachenbrunnen – erste Pflückung (Grüner Tee):
Dieser Tee besteht aus kleinen dünne Blättchen, aus einer Knospe und zwei Blättern. Beim ersten Aufguss werden Aromen wach wie Frühlingsblumen und geröstete Pinienkerne. Bei weiteren Aufgüssen intensiviert sich das Aroma.
Affenkönig (Grüner Tee):
Der Affenkönig zeichnet sich aus durch fingerlange Blätter die eine typische Karostruktur besitzen. Diese Karostruktur bekommt der Tee in dem er vorsichtig zwischen Leinentüchern gepresst wird. Beim ersten Aufguss ist er sanft, doch lässt er sein vollmundiges herbes Aroma durchscheinen. Weitere Aufgüsse des Affenkönigs sind ein Spiel mit süßer und herber Note. Die Süße jedoch bleibt bis zum letzten Aufguss.
Keemun Goldknospe (Schwarzer Tee):
Den Knospen fehlen einige Farbstoffe daher entwickeln sie den typischen Goldton. Gepflückt werden die Knospe und zwei Blätter. Die Pflückung wird getrocknet und fein gerollt. Die vielen Knospen geben dem Keemun seine typische Süße. Beim ersten Aufguss besticht er mit intensiven Aromen, seine karakteristischen Süße bleibt zusätzlich kommt eine kräftige Würze hinzu.
Teegenuss hat nun einen neuen Namen, Teezeremonie. Wer Ruhe und Entspannung sucht ist mit bei Jadequelle auf dem richtigen Weg.
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